RECEPT – Hummus
Recept Hummus
Hummus je vhodný pre ľudí s bezlepkovou a bezlaktózovou diétou. Tiež pre vegetariánov, vegánov a pre tých, ktorí sa vyhýbajú sladidlám. Či už umelým alebo prírodným.
Recept približne pre 4 porcie.
Obsahuje alergény:
11. sezamové semená a výrobky z nich.
Ingrediencie
1 ¼ šálky, 150 g surového cíceru (alebo 220 g vareného/konzervovaného),
½ (80 g) šálky Tahini sezamová pasty,
¼ šálky čerstvej citrónovej šťavy,
2 strúčiky cesnaku (jemne mletý),
½ až 1 lyžica studenej vody,
štipka soli, čierneho korenia.
Voliteľné ingrediencie: štipka Kajenského korenia (červené), štipka mletej rasce.
Recept (príprava)
- V kuchynskom robote zmixujeme: Tahini, citrónovú šťavu, cesnak, vodu, soľ, čierne korenie a prípadne ďalšie voliteľné ingrediencie.
- Pridaj cícer a zmes mixuj až kým nebude hladká. Ak je konzistencia príliš hustá, pridaj trochu studenej vody. Zmes po odstáti v chladničke zhustne. Takže ak sa ti zdá jemné redšia, nevadí to. Ak sa ti zdá moc riedka, pridaj pár kúskov cíceru (vareného alebo konzervovaného).
- Hummus pri servírovaní môžeš pokvapkať olivovým olejom, posypať petržlenovou vňaťou alebo inými voliteľnými ozdobami ako napríklad: mletou rascou, červenou paprikou, Kajenským korením.
Nutričné hodnoty nájdeš na webe v sekcii bezmäsitých hotových jedál a pod názvom Hummus (recept). Takže si ho môžeš vložiť aj do jedálnička!
