RECEPT – Rozosmiata panvica alebo quinoa s kukuricou a tofu

Chutná inšpirácia na obed alebo večeru! Z receptu pripravíš 4 porcie.

Čas prípravy:
20 minút

Obsahuje alergény:
6. sójové zrná a výrobky z nich,
7. mlieko a výrobky z neho, vrátane laktózy.

Vhodnosti:
Bez sladidiel
Gluten free (bezlepkové)
Nízkotučný
Vegetarian
Vhodné pri diéte pre nízky obsah soli/sodíka

Jedlo si môžeš prispôsobiť tak, aby vyhovovalo tvojim zdravotným potrebám.

Ingrediencie

250 g quinoy,
4 lyžice olivového oleja,
2 strúčiky cesnaku,
1 balenie tofu,
2 hrste kukurice (príp. hrášok alebo cícer),
1 lyžička kurkumy,
čierne mleté korenie,
12 ks cherry paradajok (príp. sušených),
petržlenová vňatka,
morská/himalájska soľ parmezán na posypanie.

Recept (príprava)

Quinou varíme 10 – 15 minút podobne ako ryžu, v pomere 1 hrnček quinoy a 2 hrnčeky vody, so štipkou soli.
Kým sa quinoa varí, na panvici na olivovom oleji orestujeme pretlačený cesnak, k nemu pridáme na kocky nakrájané tofu, kukuricu, kurkumu a čierne korenie. Všetko spoločne opekáme ešte 2 – 3 minúty.
Pripravenú zmes zmiešame s uvarenou quinoou, osolíme, posypeme postrúhaným parmezánom a najemno posekanou petržlenovou vňaťou. Nakoniec ozdobíme cherry paradajkami (buď čerstvými, alebo krátko opečenými na panvici).

Obmena receptu:
V teplých mesiacoch si môžeme pripraviť svieži quinoa šalát a to tak, že do uvarenej quinoy primiešame nakrájanú uhorku, čierne olivy, paradajky, natrhaný šalát, mozzarellu, kukuricu a dochutíme korením, soľou, citrónovou šťavou, olivovým olejom a octom (balzamiko alebo ume ocot). Bude osviežujúci, ideálny na teplé dni.

Nutričné hodnoty nájdeš v databáze potravín na webe Výživové tabuľky v kategórií „Hotové jedlá, polotovary a iné výrobky“ a v podkategrórií „Bezmäsité jedlá„. Alebo klikaj priamo sem: Rozosmiata panvica alebo quinoa s kukuricou a tofu, Fitshaker.

Pre lepší prehľad svojich kalórií, si môžeš jedlo vložiť rovno do jedálnička!

Zdroj:
Fitshaker